От центъра до предградията, от бургери до поп сладоледи, от закуска до след вечеря, тук са модерните клубове и нови ресторанти, които да опитате в Рим
The нискотемпературни варени хамбургери на Burger & Things, вкусовете азиатски гурме от Off Club, рибни ресторанти къде да опитате сурови и традиционни, но добре представени ястия, тапас от Cresci и L'Antagonista, преразгледаната традиция на Verve, Adelaide, Jacopa. Сред новините за храната и виното на Капитолия има всичко, включително местен пастелно розово тирамису, Tiramibloom, a магазин за сладолед, където можете да изберете конуси с "всичко по-горе", Селина и един страхотна тераса с прекрасна гледка към Колизеума: Съдът.
Новини не трябва да се пропускат, включително включването на пържено пиле в пекарната на майстора Габриеле Бончи, откриването на a ресторант в Гранд Хотел Плаза, който гледа към Trinità dei Monti, т.е. Южноамерикански и карибски вкус di Reserva и промените в Sina Bernini Bristol, чийто ресторант сега се нарича The Flair: винаги много панорамна и романтична.
И то исторически бар Антонининакрая, външният вид е преработен: рестайлингът включва и въвеждането в менюто на специалитети като меса и сирена, панетоне и занаятчийска коломба, линия сосове и конфитюри.
Те също ще върнат един към живота маслена торта от 60-те години: съдейки по основната съставка, тя може да бъде само добра.
(Продължете след снимката)
1. Якопа
Трастевере - през Jacopa de 'Settesoli, 7
Готвачите Якопо Ричи и Пиеро Драго, които идват от звездни преживявания, предлагат такова модерна, съвременна кухня, който не забравя великите рецепти от миналото, но който също е в състояние да гледа към бъдещето и към традициите на останалия свят.
Вино, да, но тук дегустацията също е с коктейл направени до съвършенство. Аперитивът се провежда на прекрасната тераса в горната част на ресторанта, който се намира в хотел San Francesco.
2. Селина
Монтесакро - viale Jonio, 320
Ето ви сладолед с "всичко вътре". Да, защото при Selina конусите също се правят с вафли и те се оказват на топки от всеки вкус зърнени храни, безе, бисквити, шоколади, сладкиши, топинги и сметана.
A международен формат, разбира се, но и така наречената „калорична бомба“: задължително трябва да се види замръзналата снимка вътре в ресторанта, която прилича на бутик. В комплект с вътрешен двор и неонова табела. Фуксия, разбира се.
3. Аделаида ал Витон
Център - през dell'Arancio, 69
В хотел в центъра, но с вход в тиха алея, която прави спомени за градския шум далеч, този ресторант с вътрешно и външно пространство предлага ястия, вдъхновени от средиземноморската традиция, докато коктейлите обикалят целия свят.
В кухнята има Габриеле Муро: неговите ястия разказват за Италия традицията, но по модерен начин. Предлагат се само риба, месо и зеленчуци Сезонен.
Влизаш дори само за аперитив или след вечеря.
4. Тирамиблом
Прати - via dei Gracchi, 187 / A
Може би не е най-доброто тирамису на Рим, но със сигурносте най-инсталируемият : младият сладкар прави тирамису със сезонни продукти Giacinta Trivero, който в своя пастелно розов магазин, пълен с отворена лаборатория, предлага и курсове.
Накратко: ако търсите тирамису в „селски“ вариант, като се фокусирате върху количеството, това не е точното място. Обратно е, ако искате да опитате цветни, ароматни и оригинални варианти с много оригинални съставки и комбинации.
А какво ще кажете за опаковка? Просто това ще ви накара да изглеждате супер.
5. Растете
Сан Пиетро - през Alcide De Gasperi, 11/17
L 'мирис на хляб ви кани да влезете, може би след посещение на Свети Петър и Сикстинската капела, на пет минути пеша. Веднъж вътре се оказва, че Cresci не е просто фурна, а също ресторант: можете да поръчате коктейли, вина, пица, брускета, пържени, отлични макарони, основни ястия.
Най-забавната формула обаче е да вечеряте чикети и чинийки за споделяне.
6. Рибки
Център / Навона - през Belsiana, 30
Това не е просто традиция, нито е изцяло посветено на гурме курсове. Pesciolino е класическият рибен ресторант къде да отидете за аперитив с приятели (това е рибен бар), както и за среща.
В кухнята уважавайте времената на природата: в ястията, следователно, завършва с прясна и сезонна риба. Не е за пропускане? Ботони с буррата и миди, калмари на скара и фриджители и дива дяволска сьомга.
7. Извън клуб
Casal Bertone - чрез di Casal Bertone, 64
В покрайнините този елегантен клуб предлага аперитив и след вечеря на базата оригинални напитки, които разказват истории и традиции, също красива за гледане. За да ги подготви е Патрицио Бошето.
Вечерята, от друга страна, е пътуване до Азия: кухнята е вдъхновяваща азиатски гурме и всъщност курсовете, които се появяват на масите на това многофункционално пространство, варират между суши и традицията на Jappo.
8. Верве
Център / Джулия - през Джулия, 31
Вътре в хотел Dom, Verve се придвижва от италианската традиция, за да експериментира с готвенето и използването на суровината. Така че рецептите никога не отдалечават ума от средиземноморския район, но го правят любопитни и оригинални ястия.
В кухнята, които се забавляват да експериментират всеки ден, са Адриано Магноли и сладкарката Антонела Масколо.
Освен бордо кадифе, меко осветление и скъпоценни дървета, има и такъв супер тераса където можете да организирате и партита.
9. Светена вода
Testaccio - чрез Aldo Manuzio, 28
Къса верига на доставки а вкусовете на морето на римското крайбрежие са елементите, върху които се основава Acquasanta, новото отваряне на главата. Индустриална среда, големи прозорци, отворена кухня, меки светлини правят средата елегантна.
Ястията? Традиционен, но в същото време творчески. Не пропускайте сурово от Анцио и тортело от лаврак в стил Путтанеска.
10. Антагонистът
Остиенсе - via del Commercio, 28 / A
Лоза, мехурчета, коктейли и разбира се чикети, т.е. малки курсове, подобни на pintxos (или pinchos). Това е класиката място за идване след работа с колеги или дори за a предястие с приятели.
Сред многобройните цитати за филми в декора могат да се поръчат и сандвичи с пастърма.
11. Съдът
Център / Колизеум - през Лабикана, 125
И сега един тераса, която ще ви остави без дъх. Това е Съдът, нов коктейл бар на Palazzo Manfredi, с прекрасно Изглед на Колизеум.
Обзаведен като хол, мястото предлага отлични коктейли с меню, подготвено от гуруто за добро пиене Матео Зед.
До него има ресторант Aroma: The Court, затова е подходящ както за аперитив, така и за след вечеря.
12. Бургер и неща
Прати - през Остия, 29
НА бургерите се приготвят бавно и при ниска температура за да запазите вкусовете и цветовете непокътнати. По този начин месото, идващо от ферма в Абруцо с органични пасища, е по-сочно. Между сосове и различни съставки има 14 вида бургери: топингите са домашно приготвени.
Има и пържоли, от томахавк до пичана, плата със сирене, пържени тапас от треска, чоризо, пилешки крилца, салати, говеждо татаки. Има и леката формула за обяд за 10 евро. И в неделя има брънч
13. О Рей Рей Мариско
Болоня / Тибуртино - през Елеонора Д'Арборея, 22
НА вкусове на кухнята на Кабо Верде те се смесват разумно със средиземноморските. Така те се раждат пържени калмари с какао, лъчеви крила с вкус на липа или ухапвания от морски морски риби, остъклени с уасаби и преди всичко сочни сандвичи със сурова риба.
Най-алчните? The Салмао Меравиляо: сьомга, киви, чипс от сладки картофи, songino и stracciatella. На това малко място с шепа места няма недостиг на салати и тартар (но всичко се прибира благодарение на доставката).
14. Древна леярна
Център - през дел Пелегрино, 64
Този ресторант отбелязва триумфалното завръщане на готвача Алба Естеве Руиз. Той обичаше половин Рим и още повече в миналото си преживяване на Марципан, където той обичаше да предлага ястия на половината път между традицията и иновациите. Тя бекон и яйце, от една страна, това побърка най-големите фенове на това ястие.
И тук, където залага готвене на дървени въглища, елегантното докосване на младия и талантлив готвач не липсва.
15. Истерия
извън Рим - Castel Madama, през Aniene, 6/8
Не е в Рим, а на един хвърлей: Истерия, а Кастел Мадама, ресторант между традицията и авангарда, той може да бъде идеалното място за обяд извън града.
Сред ястията на главния готвач Масимилиано Валенти не трябва да се пропускат карбуовото с трюфели, китарата с говежди тартар, фригтелили, жълто датерино и пекорино и петелът в тухла.
